Productieproces
De aardappelen die worden gebruikt als grondstof voor de Bexcellent producten worden onder supervisie van Bex B.V. geteeld, geoogst en bewaard.
Om de schil van de aardappel te verwijderen worden carborundum- schrappers gebruikt. Deze zorgen ervoor dat de schil er als het ware vanaf wordt geschuurd. Tijdens het schrappen wordt enkel gebruik gemaakt van koud water, waardoor de aardappelen 100% rauw blijven.
De grove aardappelen worden gesneden met behulp van een ingenieus watersnijsysteem, waardoor mooie gladde verse friet ontstaat. Het hele proces vindt plaats onder gekoelde omstandigheden zoals koud waterbakken. Dit zorgt ervoor dat de producten snel worden teruggekoeld en houdbaarheid wordt verbeterd.
Geschilde aardappelen ten behoeve van overige aardappelproducten worden na het schillen gehalveerd en verpakt (tafelaardappelen). Of versneden tot blokjes, schijfjes en aardappelwedges.
Alle Bexcellent aardappelproducten worden met behulp van een automatisch weegsysteem tot porties van 5 kg gewogen. Vervolgens wordt iedere 5 kg portie vacuüm verpakt middels een dieptrekmachine. De verpakkingen worden tevens voorzien van een voedingsgas. Dit zorgt ervoor dat in combinatie met gekoelde opslag de houdbaarheid wordt verkregen.
Kwaliteit
Een kwalitatief aardappelproduct, dat is waar het om draait bij Bex B.V. Immers, een goede kwaliteit geeft een goede smaak en dat proef je. Daarom wordt de gehele keten, van het land tot bij de klant, beheerst. Bij Bex BV zijn de volgende kwaliteitsaspecten van belang:
Intensieve teeltbegeleiding
Allereerst worden de aardappels die nodig zijn onder nauwkeurige supervisie van Arno Bex geteeld. Jarenlang teelde Bex zijn eigen aardappels en heeft daarom zelf veel expertise opgebouwd. Samen met de teler wordt gezorgd voor een hoogstaand beginproduct. Lees hier meer over de teelt.
Constante bewaring
De bewaring van de aardappels wordt gedaan onder constante atmosfeer d.m.v. luchtkoeling. Hierdoor blijven alle voedingsstoffen en smaak in de aardappel behouden.
Koudwater proces
De aardappels worden tijdens het schilproces niet verhit of in contact gebracht met warm water. Het natuurproduct blijft derhalve rauw oftewel echt vers. Het snijden van de aardappels tot friet gebeurt met een ingenieus watersnijsysteem. Dit zorgt voor mooie gladde frietjes. Direct na het verpakken worden de aardappelproducten in de koeling geplaatst.
'Kwaliteit die je proeft'
Een kwalitatief aardappelproduct, dat is waar het om draait bij Bex B.V. Immers, een goede kwaliteit geeft een goede smaak en dat proef je. Daarom wordt de gehele keten, van het land tot bij de klant, beheerst.
'Deze friet moet je echt geproefd hebben'
Bent u nieuwe klant en wilt u graag meer informatie over onze producten of een afspraak maken voor een bezoek? Neem dan contact op met Anke Heijligers-Bex +31 (0)6-38825785.
Volg ons ook op Facebook
Wij zijn ook actief op Facebook! Klik op onderstaand icoontje om naar de pagina te gaan.